Recetas fit con brocoli

Las recetas con brócoli son una idea perfecta para incluir en su dieta en otoño e invierno. Además de darle la oportunidad de probar esta verdura de temporada de muchas maneras diferentes, de hecho, estos platos le permiten aprovechar su riqueza en vitamina C y antioxidantes para fortalecer su sistema inmunológico y protegerlo de dolencias estacionales. No solo eso: el brócoli es un tesoro de nutrientes que lo convierten en un aliado muy importante para su salud y bienestar. Aproveche, por lo tanto, nuestras recetas con brócoli para disfrutar de sus numerosos beneficios nutricionales.

Recetas de brócoli: los beneficios nutricionales

Pasta , arroz , aterciopelado , flanes y platos principales : las recetas con brócoli Melarossa son muchas, sabrosas y perfectas para comer de una manera genuina, saludable y ligera. Póngalos en su dieta para cambiarlo y traerá a la mesa muchos nutrientes útiles para su salud y su línea:

  • vitamina C : 100 g de brócoli contienen 54 mg de esta vitamina, que es famosa por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico , pero realiza muchas otras acciones importantes para el cuerpo. Promueve la absorción de hierro , por lo tanto, ayuda a contrarrestar la anemia, estimula la producción de colágeno , por lo tanto, ayuda a combatir el envejecimiento de la piel y mantiene el aparato conectivo sano, es decir, cartílagos y huesos, pero también capilares, encías y dientes. ;
  • antioxidantes : el brócoli contiene flavonoides (betacaroteno, luteína, zeaxantina, criptoxantina), que ayudan a contrarrestar el daño de los radicales libres . Gracias a la presencia de compuestos de azufre, en particular el sulforafano , también son aliados en la prevención de tumores , sobre todo de mama, próstata, colon y pulmones;
  • fibra : el contenido de fibra hace que el brócoli sea útil para mantener los valores de colesterol bajo control y promover el bienestar intestinal . Solo previsión: aquellos que sufren problemas gastrointestinales deben consumirlos con moderación, porque las fibras pueden causar hinchazón y dificultades digestivas;
  • sales minerales : el brócoli es rico, en particular, en hierro y potasio .

Descubre las recetas con brócoli Melarossa

1 – Tartas de brócoli y ricotta

Un plato ideal para servir como aperitivo, como alternativa al pastel salado, o para prepararse como guarnición: también excelente para llevar a la oficina a almorzar.

Calorías totales: 494 kcal / Calorías por persona: 123 kcal

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de brócoli
  • 200 g de ricota de leche de vaca
  • 20 g de parmesano
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • pimienta según sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra al gusto (para engrasar los moldes)

2 – Brócoli con tofu y curry picante

Un plato único que te llena de proteínas vegetales gracias a la presencia de tofu: ideal para vegetarianos y para aquellos que desean reducir el consumo de carne.

Calorías totales: 574 kcal / Calorías por persona: 144 kcal

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de brócoli ya limpio
  • 180 g de tofu
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • curry picante al gusto

3 – Lasaña con brócoli

Una variante vegetariana de la lasaña clásica, más ligera y más auténtica que las tradicionales porque sin carne y rellena con una salsa bechamel sin mantequilla : con un plato como este, ¡incluso los niños no dirán no a las verduras!

Calorías totales: 1938 kcal / Calorías por persona 323 kcal

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de pasta fresca de lasaña
  • 1 kg de brócoli ya limpio
  • 100 g de mozzarella ligera (opcional)
  • 20 de parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Para la bechamel con leche de soja:

  • 500 ml de leche de soja
  • 24 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de harina
  • Sal al gusto
  • pimienta según sea necesario

4 – Fusilli de teff con brócoli, tomates cherry y caciotta sazonada

Un primer plato sin gluten preparado con teff, llamado ” cereal saludable ” por sus muchas virtudes: es rico en proteínas y fibra, bajo en carbohidratos, nutritivo y digestible.

Calorías totales: 638 kcal / Calorías por persona: 319 kcal

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 g de brócoli
  • 100 g de tomates cherry
  • 120 g de fusilli con teff sin gluten
  • 30 g de caciotta sazonada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • pimienta según sea necesario

5 – Crema de frijoles cannellini con brotes de brócoli

Los brotes de brócoli le permiten disfrutar aún más de los beneficios de este vegetal, ya que contienen en mayor medida sus nutrientes, desde vitaminas hasta compuestos de azufre con actividad anticancerígena. Aquí es un plato para probar.

Calorías totales: 1461 kcal / Calorías por persona: 365 kcal

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de frijoles cannellini secos
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 zanahoria
  • 6/8 tomates secos
  • cebolla al gusto
  • apio qballoro al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 50 g de brotes de brócoli
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • vino blanco al gusto (para mezclar)
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Recetas fit con brocoli
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