Receta pan fit

El pan de proteína es una alternativa al pan tradicional especialmente recomendado en deportes de animales, de aquellos que sufren enfermedades específicas como la diabetes y como parte de una dieta para bajar de peso . Como se puede adivinar por el nombre en sí, el pan de proteínas es rico en proteínas derivadas de la combinación de harinas de leguminosas , a las que se agregan algunas variedades de semillas oleaginosas y otros ingredientes naturales.

En cuanto a la ingesta nutricional y calórica del pan de proteínas, cien gramos de producto contienen solo 7 gramos de carbohidratos , 15 gramos de grasa y, en promedio, más de 20 gramos de proteína, para un total de aproximadamente 250 calorías. Existen varias variedades de pan de proteínas en el mercado, a veces enriquecidas con harinas sin gluten para satisfacer las necesidades de quienes padecen intolerancias alimentarias específicas. Sin embargo, preparar esta comida en casa no es una operación complicada, incluso para aquellos que no tienen una máquina para hacer pan disponible.

Ingredientes

Para preparar el pan de proteína en casa, debe tener algunos ingredientes específicos, como la harina de soya y la harina de lupino . Este último, en particular, no contiene gluten y es muy rico en colina y fenoles, y también cuenta con un alto aporte de fibra y proteínas. Aquí está la lista y las dosis precisas:

  • 400 gramos de harina de trigo integral;
  • 300 gramos de harina de soja;
  • 50 gramos de harina de lupino;
  • 140 gramos de semillas oleaginosas, incluidas las semillas de chía, lino, calabaza y girasol;
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de yogurt blanco entero
  • 5 gramos de levadura de cerveza
  • sal y agua natural.

Preparación de pan fitness

Como primer paso, una pequeña parte de la harina integral se mezcla con yogur y levadura de cerveza fresca, obteniendo una mezcla que debe descansar unas horas antes de continuar con la preparación del pan. Luego se agregan los otros ingredientes a partir de las harinas y luego continúan con el aceite y la sal, integrando agua, evaluando la cantidad hasta obtener una mezcla elástica y firme. La levadura debe durar un par de horas, después de lo cual la mayoría de las semillas oleaginosas se pueden incorporar a la masa., dejando a un lado una pequeña porción para cubrir la superficie de la barra de pan antes de ponerla en el horno. El pan debe colocarse en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocinarse durante unos cuarenta minutos, manteniendo una temperatura de 180 grados.

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Pan Fit
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